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¿Cocina baja en carbohidratos?
Echa un vistazo a mis 5 ideas favoritas de comidas de bajo carbohidrato: ¡todas menos de 15 gramos de carbohidratos por porción!
1.Clo al horno con salsa de dill mostaza | Esta receta para una salsa de marinada de eneldo fácil y marinco es una excelente manera de obtener una patada de su pollo. Aunque la receta requiere pollo horneado, también puede freír, parrilla o asar, dependiendo de su preferencia. El pollo es bajo en carbohidratos y naturalmente rico en proteínas, ¡así que sirva un poco hoy! La receta hace 4 porciones de 1 filete cada uno.
Pollo horneado con salsa de dill mostaza
Ingredientes
Para el pollo
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de eneldo fresco picado
Espolvoree de sal y pimienta recién molida
4 filetes de pechuga de pollo sin piel, aproximadamente 6 onzas (180 g) cada uno, enjuagados y enjuagados secos con toallas de papel
Para la salsa de dill de mostaza
2 cucharadas de mostaza Dijon, o al gusto (sin gluten certificado si es necesario)
2 cucharaditas de mostaza dijon de grano integral, o para el gusto (sin gluten certificado si es necesario)
¼ de taza (60 ml) crema agria sin grasa
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
una pizca de azúcar
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Direcciones
Para marinar el pollo, combine todos los ingredientes de la marinada en un plato de horno de Pyrex y mezcle bien, luego agregue el pollo y gire para cubrir de manera uniforme con la marinada. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 6 horas.
Para hacer la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien. Cubrir y refrigerar.
Centra una rejilla del horno y precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C).
Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con los lados. Hornee durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor, hasta que se cocine y no el rosa en el medio.
Transfiera el pollo a platos individuales o una fuente de servicio y divida uniformemente la salsa por encima, o sírvelo a un lado.
Nota: Para asar al pollo, alinee una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente el papel de aluminio. Coloque los filetes en la bandeja para hornear y asa a fuego alto hasta que se cocine, girando una vez. El tiempo dependerá del grosor del pollo y su asador: 15-25 minutos es la norma.
Nutrición (por porción): calorías: 402; grasa total: 12 g; Grasa saturada: 4g; Grasa monoinsaturada: 3g; Colesterol: 98 mg; Sodio: 802mg; carbohidratos: 10g; Fibra dietética: 1G; Azúcar: 2g; Proteína: 39G
2. Wraps de lechuga de tacos de pavo | ¿Quieres darle a tus tacos un giro fresco y saludable de baja carbohidratos? Intente subputar en hojas de lechuga en lugar de las tortillas de maíz y harina convencionales. Esta receta para envolturas de lechuga de tacos de pavo utiliza este concepto, además, podrá hacer el relleno de tacos desde cero con ingredientes frescos. La receta hace 4 porciones a 2 envolturas de lechuga cada una.
Envolturas de lechuga de tacos de pavo
Ingredientes
1-1/3 libras 99% de pavo delgado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cebolla pequeña, picada
2 cucharadas de pimiento, picado
3/4 taza de agua
Salsa de tomate de 4 oz (sin gluten certificado si es necesario)
8 hojas de lechuga de iceberg grandes
Guarnición opcional: queso cheddar grasa reducido
Direcciones
Brown Turquía en una sartén grande que lo rompe en trozos más pequeños mientras se cocina. Cuando ya no sea rosa, agregue condimentos secos y mezcle bien. Agregue la cebolla, la pimienta, el agua y la salsa de tomate y la cubierta. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Lave y seque la lechuga. ¡Divida la carne por igual entre las 8 hojas y colóquelo en el centro de cada hoja y cubra con sus fijaciones de tacos favoritas!
Nutrición (por porción): calorías: 256; grasa total: 11g; Grasa saturada: 3g; Grasa monoinsaturada: 0g; Colesterol: 113 mg; Sodio: 714mg; carbohidrato: 9g; Fibra dietética: 3G; azúcar: 4g; Proteína: 30 g
3. Albóndigas sofocadas y marinara | ¡Disfruta de mis jugosas albóndigas marinaras y bajas en carbohidratos! La carne de cerdo delgada es sazonada con hinojo y Marjoram luego sofocado y cocido a fuego lento en salsa marinara. Estas albóndigas se congelan bien para que pueda hacer un lote con anticipación y recalentar como una opción de cena rápida. La receta sirve 6 a 3 albóndigas cada una.
Albóndigas sofocadas y marinara
Ingredientes
Para las albóndigas
1 libra (16 onzas) de carne de cerdo molida magra
1/4 taza de queso ricotta
1/4 taza de queso havarti rallado (o queso de elección)
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de semillas de hinojo molido
1/2 cucharadita de sal o ajo sateniente
Ingredientes restantes
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de marinara (sin gluten certificado si es necesario)
1 taza de queso havarti rallado (o queso de elección)
1/4 taza de albahaca en rodajas
Direcciones
Precaliente el horno a 375 grados F.
Para hacer albóndigas, combine todos los ingredientes anteriores, excepto el aceite de oliva y la albahaca. Enrolle en bolas pequeñas y reserve.
Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo y agregue una cucharadita de aceite de oliva o rocíe con aerosol de cocción.
Coloque las albóndigas en la sartén (esto puede tomar 2 lotes) y cocinar hasta que se doren por todos los lados, girando ocasionalmente. Esto tomará unos 4 minutos por lote.
Retire las albóndigas de la sartén y colóquelo en toallas de papel para drenar la grasa.
Agregue el marinara a la sartén de hierro fundido, vuelva a colocar las albóndigas en la sartén y cubra con el queso rallado.
Hornee durante 30 minutos a 375 grados F. Cubra con albahaca.
Nutrición (por porción): calorías: 241; grasa total: 13g; Grasa saturada: 6g; Grasa monoinsaturada: 1g; Colesterol: 39 mg; Sodio: 561mg; Carbohidrato: 7g; Fibra dietética: 0g; Azúcar: 4g; Proteína: 23g
4. Portobello Pesto Pizza | Los amantes de la pizza que desean reducir las calorías y los carbohidratos deben probar esta pizza de pesto de Portobello. El sabroso hongo cubierto con tomates frescos, pesto salado y mozzarella fibrosa es una excelente opción para una comida vegetariana. El pesto se puede hacer en un procesador de alimentos. La receta hace 4 porciones a 1/2 taza cada una.
Pizza de pesto de portobello
Ingredientes
Para el pesto de albahaca
2 cucharadas de nueces anhelos (sustituya con nueces si tiene un presupuesto)
2 tazas de hojas de albahaca empaquetadas
1 clavo de ajo, pelado
1/2 aguacate pequeño
3 cucharadas de aceite de oliva
Para la pizza de pesto de Portobello
4 hongos portobello
2 tomates medianos, en rodajas
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
4 onzas de mozzarella rallada (o use queso sándwich con rodajas: mozzarella, fontina, suiza; 1 rebanada es de aproximadamente 1 onza)
Direcciones
Precaliente el horno a 400 grados F.
Haga el pesto de albahaca combinando nueces anhelantes, albahaca, ajo y aguacate en un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes se rompan. Rocíe en aceite de oliva, mientras mantiene el procesador de alimentos encendido, hasta que obtenga una consistencia similar a la salsa. Condimentar con sal y pimienta. (Nota: el pesto de albahaca se puede hacer 3 días antes)
Retire los tallos de los hongos portobello y use una cuchara para raspar las branquias interiores (cosas oscuras de cresta oscura). Cepille los champiñones con aceite de oliva en ambos lados. Coloque los champiñones al lado de la tapa en una sartén. Coloque aproximadamente 1/3 taza de pesto de albahaca sobre el hongo. Cubra con tomates en rodajas y espolvoree con queso.
Hornee en el horno durante 15 a 18 minutos, hasta que el queso sea burbujeante.
Información nutricional
Sirve: 4 | Tamaño de porción: 1/2 taza
Nutrición (por porción): calorías: 303; grasa total: 29 g; Grasa saturada: 6g; Grasa monoinsaturada: 17g; Colesterol: 18 mg; Sodio: 190 mg; Carbohidratos: 10g; Fibra dietética: 4G; Azúcar: 1g; proteína 13g
5. Turquía con cara abierta, envoltura de espinacas | ¡Perder peso de la forma inteligente de baja carbohidratos esta deliciosa envoltura no tiene nada que ocultar! Una vez que te metas en la envoltura tostada de trigo integral, espinacas, tomates, pavo, tocino de pavo y mayonesa ligeramente dorada, estarás en camino a un desayuno equilibrado. La mejor parte es que compartirás la otra mitad con otra persona. ¡Compartir es demostrar interés! La receta hace 1 porción en 1 sándwich cada uno.
Pavo, espinacas y envoltura de tomate
Ingredientes
Pequeña envoltura de trigo integral
1/4 taza de espinacas frescas, cocidas y exprimidas secas (aproximadamente 4 onzas)
rodajas de tomate para bebés
2 rodajas de pechuga de pavo
2 rebanadas grasa tocino de pavo totalmente libre
1 cucharada de grasa de mayonesa totalmente gratis
Mezcla de condimento sin sal (como la Sra. Dash)
Direcciones
Coloque la envoltura en una sartén tostadora o una hoja doble de papel de aluminio. Cubra con las espinacas y el tomate. Acuéstese sobre las rodajas de pavo y el tocino de pavo. Cucharada en la mayonesa. Espolvorea el condimento al gusto. Coloque debajo del asador durante 2 a 3 minutos, viendo con cuidado, hasta que la mayonesa esté ligeramente dorada.
Nutrición (por porción): Calorías: 201; grasa total: 11g; Grasa saturada: 2g; Grasa monoinsaturada: 1g; Colesterol: 195mg; Sodio: 423 mg; Carbohidrato total: 17 g; Fibra dietética: 3G; Azúcares: 3g; Proteína: 10g
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