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Estas fotos no salieron muy bien, pero cuentan conmigo son mis plantas de pepino. Este es mi tercer jardín aquí en California y la tercera vez que planté pepinos. También es la primera vez que no murieron. Los pepinos necesitan mucha agua. Durante los veranos secos calientes si no los riegan lo suficiente, pueden morir. Finalmente este año lo descubrí.
Información nutricional para cucumberscalorías16.0 (67.0 kJ) 1%de carbohidratos 10.9 (45.6 kJ) de la grasa 1.9 (8.0 kJ) de la proteína 3.1 (13.0 kJ)
VitaminsAmounts Per selected Serving%DVVitamin A 95.8 IU 2%Retinol activity equivalent 5.3 mcgAlpha Carotene 10.6 mcgBeta Carotene 41.2 mcgBeta Cryptoxanthin 23.9 mcgLutein+Zeaxanthin 21.3 mcgVitamin C 4.3 mg 7%Vitamin DVitamin E (Alpha Tocopherol)Vitamin K 9.6 mcg 12%Vitamin B6 0.1 Mg 3%Folato 18.6 mcg 5%Alimento Folato 18.6 equivalentes de folato de mcgdieta 18.6 McGpantoténico ácido 0.3 mg 3%colina 7.6 mgbetaína 0.1 mg
Encontré esta sabrosa receta de ensalada de pepino en el sitio web de Food Network.
Ingredientes
2 pepinos ingleses (2 libras)
1 cebolla roja pequeña
1 1/2 cucharadas de sal
1 cucharada más 1 cucharadita de vinagre de vino tinto blanco o vinagre de jerez
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de eneldo seco o 2 cucharadas frescas
Direcciones
Corte el pepino a lo largo, retire las semillas y corte finamente. Corte finamente la cebolla.
En un colador, mezcle el pepino y la cebolla con la sal y déjelo reposar y drenar durante 20 minutos. Presione el líquido de las verduras y enjuague bien con agua fría.
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En un tazón mediano, combine el vinagre y el azúcar y revuelva bien. Agregue la mezcla de pepino y revuelva para cubrir. Agregue el eneldo.
Voy a intentarlo y te haré saber cómo resulta. Pero sustituiré pepinos ingleses por los regulares que estoy cultivando en mi jardín.
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